• Gamberetti con Maionese delicata all’Arancia su Orzotto croccante
• Polpette di Tonno con Cipolla in Agrodolce
• Millefoglie di Melanzana e Bufala all’Olio di Basilico
• Nidi di Patate con Cipollina, Gorgonzola e Speck
• Affumicata Modicana al Balsamico con Scaglie di Grana e Rucola

• L'ANGOLO DEL SUINO NERO DEI NEBRODI

con Tocchetti di Pane casereccio (poco tostato)